想要了解土豆作为许多人喜欢的蔬菜，关于吃土豆是否会发胖的问题。土豆中的淀粉含量较低，且含有大量膳食纤维，因此吃土豆不会导致发胖，反而有助于减肥。此外，土豆还有养胃、保护心脑血管、利水消肿、通便、降脂养颜等功效。但需注意，发芽的土豆不能食用，且切好的土豆丝或片不宜长时间浸泡，以免营养流失。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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