一、观察外表。
应选择果实饱满、颜色均匀的桑葚，这种成熟度好的桑葚通常更新鲜，口感也更水润多汁。要避免选择表面果粒发皱的，因为这可能是水分流失的迹象，表明桑葚不够新鲜。
二、看果柄。
果柄状态也是判断桑葚新鲜度的重要指标。新鲜的桑葚果柄应为翠绿色，这表明它们刚被摘下不久。如果果柄发干、发瘪或呈棕色，那就意味着桑葚已经摘下一段时间，新鲜度可能会受影响。
在挑选过程中，不妨轻轻捏一捏桑葚。新鲜的桑葚应该感觉饱满且有一定硬度，而放置过久的桑葚则可能感觉软塌，甚至容易破裂。这种手感上的微妙差异，是判断桑葚新鲜程度的小窍门。
三、闻气味。
通过闻味道也能辨别桑葚的新鲜度和成熟度。新鲜成熟的桑葚会散发出淡淡的清香味，这是果实成熟的自然香气，同时也预示着桑葚的好口感。相反，未成熟或变质的桑葚则缺乏这种果香味，甚至可能带有酒味，这是桑葚开始发酵的迹象，应避免购买。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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