何仕华,普洱茶文化研究者,对于普洱茶的存储有着深入的理解。他强调,流通的空气对茶叶有益,有利于微生物繁衍加速茶叶变化,但应避免强风和异味环境。普洱茶存放需维持恒定的温度,适宜在摄氏20至30度之间,避免过高温度加速发酵或过低温度减缓陈化。此外,适度的湿度也是关键,要求在干爽的环境中存放,忌湿,年平均湿度不应高于75%。在较为干燥的环境里,可以摆放一小杯水增加湿度,但应避免过于潮湿导致的霉变。这些要素掌握好,普洱茶才能良好陈化,保持独特风味。
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