胆囊炎患者需特别注意饮食，避免高脂肪、高热量、高胆固醇的食物，如花生、肥肉等，以防加重内脏负担和诱发胆结石。此外，刺激性大的食物如辣椒、柠檬也应避免食用，因它们可能引发胆囊收缩，导致胆绞痛。过冷过热的食物可能引起胆道括约肌的痉挛，增加胆囊区疼痛，因此也应禁食。同时，高糖食物可能增加患胆结石的风险。高胆固醇食物如动物内脏等，其代谢需要大量肝脏工作，代谢不完全可能成为结石的原料，因此也应避免。最后，产气食物如豆制品可能导致胀气，从而加重病情，同样需避免食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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