香椿芽的功效与作用及禁忌。香椿芽具有多种健康益处，如清热解毒、抗菌消炎、保健美容和防治心血管疾病等。它富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于抗肿瘤、降血脂和降血糖。然而，香椿芽也含有亚硝酸盐，长期或过量食用可能引发中毒。食用前最好沸水焯一下以去除部分有害物质。香椿芽含钾量高，不宜与补钾药物同时食用。对于过敏体质或抵抗力差的人群，应当避免使用香椿芽。整体来说我们要知道，适量食用香椿芽对健康有益，但需注意相关禁忌。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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