鱼子酱是一种珍贵食材，具有多种保健功效。它含有维生素E、C、黄酮类物质和酚类化合物，能够清理自由基，提高组织细胞活性，延缓衰老。此外，鱼子酱还富含微量元素、矿物盐、蛋白质和氨基酸等，能养眼明目，促进钙的吸收，滋阴强身健体。鱼子酱含有大量的蛋白质，且脂肪含量较低，是补充蛋白质的理想食物。同时，它含有的维生素和微量元素可以滋养肌肤，促进皮肤细胞再生，起到美容养颜的作用。然而，孕妇和婴幼儿应谨慎食用鱼子酱，孕妇最好吃味道淡一些的，而婴幼儿因肠胃尚未健全，最好避免食用。总的来说，适当食用鱼子酱有益于健康，但需注意个人情况。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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