半油发或者纯水发。
1. 半油发：首先，将干海参的外皮用清水洗净并沥干。接着，在锅中加热适量的油，待油温适中后，将海参放入锅中轻轻翻动，使其均匀受热。之后，用碱水清洗海参，去除油渍。再将海参放入清水中煮沸，直至其体积明显变大。最后，去掉海参的沙肠，即可备用。
2. 纯水发：首先，将干海参置于自来水下冲洗，去除表面的浮尘。然后，将海参放入温度为5℃的纯净水中浸泡36小时，期间需换水2次。待海参浸泡至软后，将其从腹部纵向剖开，清除内部的杂物。最后，将海参放入清水中煮沸即可。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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