冰皮月饼的做法冰皮月饼是一种新兴的月饼品种，其外皮以糯米粉、粘米粉等淀粉类为主要原料，经制皮、包馅、成型、冷藏等工艺加工而成，口感酥软滑爽，略有弹性。以下是冰皮月饼的基本做法：
材料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML、豆沙馅适量、手粉(炒熟的糯米粉)适量。
步骤：
1. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
2. 把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
3. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。
以上就是冰皮月饼的做法了，具体操作可能会根据您的口味和实际情况有所调整。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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