提升菜品的口感和香气，还能帮助人体补充营养。
首先，它能够提升菜品的鲜味，这主要得益于其含有的自然香气和挥发油及芳香类物质。在烹饪鱼类或制作凉拌菜时，适量加入蒸鱼豉油，不仅能让菜品更加美味可口，还能增添诱人的香气。
其次，蒸鱼豉油还具有去腥解腻的作用。在烹饪肉类或鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油可以帮助去除腥味，使食材更加清爽。同时，它还能减少油腻感，让肉类食材更易于人体消化和吸收。
除了上述作用外，蒸鱼豉油还是一种营养丰富的调味品。它含有多种对人体有益的营养成分，如植物蛋白、碳水化合物、氨基酸、矿物质以及烟酸、胆碱和核黄素等。这些物质在烹饪过程中能够被人体快速吸收和利用，有助于促进身体代谢和提升器官功能。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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