您想了解茄子的做法和它的功效与作用。文章提到了茄子的营养丰富，含有多种营养成分。接着，介绍了两种茄子的做法，包括鱼香茄子和蒜拌茄子。然后，详细阐述了茄子对预防心血管疾病、降低胆固醇、预防癌症、抗衰老、清热解毒和减少老年斑等方面的功效与作用。总的来说，这篇文章让读者不仅了解了茄子的美味做法，还了解了茄子的健康益处。通过这篇文章，读者可以学会如何制作美味的茄子菜肴，并了解茄子对身体的益处，从而更加健康地生活。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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