1、外观区别
大闸蟹和普通河蟹在外观上有明显的区别。大闸蟹体积较大，背部为青色，白肚，全爪，黄毛，身型较为壮实。而河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部结合在一起，背面是圆方形的背甲，但是其背甲左右不对称。另外，大闸蟹在煮熟后，红色外貌带有灰色，与其他螃蟹也有所不同。
2、口感不同
大闸蟹和普通河蟹在口感上也有所不同。大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带些甘甜，母蟹的蟹黄相对饱满。而普通的河蟹肉质口感不如大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹的多。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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