洋葱炒鸡蛋是一道传统名菜，属于浙菜系，适合高血压、高血脂等心血管疾病、糖尿病患者和消化不良者食用。洋葱具有发散风寒、防癌抗癌、防治骨质疏松、提高免疫力等功效。切洋葱时容易刺激眼睛，但按照一定方法可以避免流泪。洋葱炒鸡蛋结合了洋葱的发散风寒、除菌抑菌功效和鸡蛋的营养价值，有助于提高身体免疫力，预防疾病。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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