可以。
燕窝被誉为东方珍品，是由金丝燕用唾液和羽毛混合凝结而成的巢窝。它在中华传统医学中被视为滋补佳品，具有补阴润燥、益气化中、化痰止咳的良好功效。在食用前，通常需要将干燥的燕窝进行炖煮，以充分提取其胶质和营养成分。
然而，炖煮燕窝的时间是一个需要精细把握的环节。过长的炖煮时间会导致燕窝化成水，不仅口感变差，还会造成营养成分的大量流失。相反，如果炖煮时间不足，燕窝中的胶质和营养成分又无法充分释放，影响其滋补效果。因此，专家建议在水开后炖煮半小时左右，以确保燕窝的口感和营养价值。
虽然燕窝隔水炖2小时超过了推荐的炖煮时间，但只要在炖煮过程中注意火候和时间的控制，就能充分享受到燕窝的美味和营养。在追求健康生活的今天，合理食用燕窝无疑是一种极佳的滋补选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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