鳖蛋，即甲鱼蛋，是一种高蛋白、低脂肪的保健佳品。其蛋白质含量是鸡蛋的两倍，钙含量是鸡蛋的4.2倍，同时富含卵黄素、卵磷脂、维生素及多种微量元素，具有极高的营养价值。甲鱼蛋能快速补充体内所需营养，具有净化血液、保护大脑提高记忆力等功效，还能预防和抑制肝癌、胃癌，对肺结核和贫血有辅助疗效。新鲜的甲鱼蛋可以直接食用或者煮熟食用，也可以加入白糖炖煮15分钟后食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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