猴头菇因其独特的药用价值和口感受到喜爱，但其发苦并不表示有毒。猴头菇的苦味来源于其根部，是正常现象。在判断猴头菇是否能吃时，需关注其来源、外观、颜色、气味等，避免购买不新鲜或不适宜生长的猴头菇。为确保食用安全，应选购自可靠来源的产品，烹饪前彻底清洗并适当储存。通过正确处理和食用方法，可享受到猴头菇的美味与营养。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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