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想要知道如何将龙眼制成桂圆的过程。首先,选材是关键,需要选择新鲜的、果皮完好的、成熟且果实饱满的龙眼。接着,在减粒过程中要小心处理,避免果壳破裂,保留少许果梗。然后,将果实浸泡在水中清洗灰尘,再在阳光下晒干至五成干,之后进行焙干。当干燥度达到七至八成时,需要手工剥肉,可以选择叠片或单片的方式处理。最后,继续晒干或烘干,直至果肉干燥至不粘手为佳。整个过程中需要细心处理,以确保最终产品的品质。
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