想要知道荞麦的营养价值和功效。荞麦富含蛋白质和微量元素，具有清肠通便、补充营养和调节胆固醇的作用。其中，清肠通便是因为荞麦富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动；补充营养则是因为其含有的赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素丰富；调节胆固醇则是通过维生素E和可溶性膳食纤维等来实现的。但是，对荞麦成分过敏者、脾胃虚寒者和气血不足者不宜食用荞麦。总之，荞麦是一种营养丰富的粗粮，但在食用时也需要注意个人身体情况。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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