隐性饥饿，又称微量营养素缺乏，是一种在全球范围内普遍存在的健康问题，指的是即便摄入足够的热量，身体却缺乏必要的维生素和矿物质，导致营养不均衡的状态。这种缺乏可能不会立刻显现明显的饥饿感，但却能严重影响身体健康和长期福祉。
营养失衡的原因多种多样，包括饮食结构单一、加工食品摄入过多、食物种植过程中土壤贫瘠导致营养价值下降等。例如，依赖大量精制谷物和快餐的人群，可能卡路里过剩但维生素A、铁、碘等微量元素摄入不足。
健康影响广泛而深远。隐性饥饿可削弱免疫系统，增加感染和疾病风险，影响儿童的生长发育和认知能力，还与非传染性疾病如心脏病、糖尿病的发生密切相关。孕妇若缺乏叶酸等营养素，还会增加新生儿缺陷风险。
应对措施关键在于均衡饮食与科学补充。倡导多样化饮食，增加新鲜果蔬、全谷物、豆类、坚果和种子的摄入，这些食物富含多种维生素和矿物质。在特定情况下，如孕期、儿童成长期或营养缺乏地区，可能需要在医生指导下补充维生素或矿物质补充剂。
隐性饥饿是一种隐蔽的营养不良状态，源于营养摄入不平衡，虽不易察觉却危害巨大。通过改善饮食结构，注重食物多样性，并在必要时采取医学干预，是预防和纠正隐性饥饿的有效途径，对维护个人乃至整个社会的健康水平至关重要。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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