黑米是一种具有丰富营养和药用价值的米类，被誉为“黑珍珠”、“长寿米”和“贡米”。它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和特殊物质如叶绿素和花青素，具有多种养生保健功效。黑米的营养价值丰富，包括B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等，适合一般人群食用。黑米的功效包括预防贫血、防癌抗癌、抗衰老、预防心脑血管疾病和补肾黑发。其中，黑米中的花青素和其他物质可以增强人体造血功能，预防贫血；其含有的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等则具有抗癌功效。此外，黑米还能保护血管、降血脂、降血糖，并改善营养性贫血。中医还认为黑米可以滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，有助于治疗多种疾病。总之，黑米是一种营养价值和健康功效都很高的食品，人们应该将其纳入日常膳食中。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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