您想要知道维生素B1的作用及其缺乏的症状。维生素B1是糖类代谢、心脏及消化系统正常运作所必需的营养素，有维持神经系统健康、稳定精神状态的作用。缺乏维生素B1会导致脚气病、心血管系统症状如急性心力衰竭等，以及神经肌肉症状如烦躁不安、反应迟钝等。预防维生素B1缺乏的方法包括注意饮食搭配和烹调方式，尤其是要避免吃过度加工的食品。生长发育旺盛的儿童、妊娠哺乳期、高温作业等特殊人群应增加维生素B1的供应。维生素B1的缺乏会影响健康，因此应及时补充。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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