山药与甘遂是不宜同时食用的。
甘遂，这味具有泻水逐肿、消肿散结功效的中药，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用。而山药则以其收敛止泻的特性被广泛应用。两者在药性上截然相反，因此，山药与甘遂是不宜同时食用的。
此外，山药中的淀粉酶是其营养价值的重要组成部分。然而，碱性药物会破坏山药中的淀粉酶，导致其失去活性，进而降低山药的营养价值。因此，在服用碱性药物期间，最好避免同时食用山药。
对于产气食物，如红薯、黑豆、黄豆等，它们与山药一起食用也需谨慎。山药本身含有大量淀粉，消化起来相对困难。若再与产气食物同食，容易引发腹胀、排气增多等不适情况。因此，在安排饮食时，最好将山药与产气食物分开食用，以确保身体的舒适与健康。
山药虽好，但在食用时也需注意搭配。避免与甘遂、碱性药物以及产气食物同时食用，才能更好地发挥山药的营养价值与健康功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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