素鸡是一种传统豆制食品，每84克含钾量为45毫克，相对来说不高。它以豆腐皮为主料，口感味道与鸡肉相似，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值较高。素鸡可以补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑、预防心血管疾病，对女性朋友特别有益。素鸡中的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，而大豆类黄酮则有效预防骨质疏松。总的来说，素鸡是一种营养丰富、有益健康的素食选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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