眉豆是一种常见蔬菜，具有极高的营养价值。其主要功效包括美容养颜、增强免疫力、保护心脏、抑癌抗瘤、预防高血糖和减肥瘦身。眉豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分，可提升皮肤新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤保持青春。同时，其优质蛋白质易吸收，多种微量元素有助于增强免疫力。此外，眉豆中的可溶性纤维可净化血液，降低胆固醇，保护心脏。其含有的磷脂可促进胰岛素分泌，参与糖代谢，预防高血糖。眉豆中的皂甙类物质和膳食纤维有助于减少脂肪吸收，促进脂肪代谢，达到减肥效果。了解眉豆的这些功效与作用，有助于我们更好地利用眉豆来保持健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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