直接用自来水蒸煮食物不会致癌。
自来水是经过处理的饮用水，通常包含氯等消毒剂来杀灭细菌和病毒。在蒸煮食物时，水中的氯会挥发掉，不会对食物产生致癌的影响。研究表明，短时间内暴露在氯消毒水中对人体并不会造成明显的健康危害。
需要注意的是，长期饮用含氯水可能会增加患癌症的风险。在日常生活中，建议选择经过过滤或煮沸后的水来饮用，以减少潜在的健康风险。煮沸水后再用来蒸煮食物也是一种较为安全的做法。
直接用自来水蒸煮食物不会致癌，但是长期饮用含氯水可能会增加患癌症的风险。在日常生活中，我们应该注意水质的选择，尽量减少暴露在含氯水中的时间，保护自己的健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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