需要注意眼睛、虾体和肉质等方面。
1.观察皮皮虾的眼睛。新鲜的皮皮虾眼睛呈青黑色，且晶莹透亮。如果眼睛颜色暗淡或模糊不清，那可能是虾的新鲜程度不够。
2.检查虾体。新鲜的皮皮虾身体应该呈现青绿色，且色泽鲜艳。如果虾体颜色暗淡无光，头部软弱无力，爪子发红，这些都可能是虾不新鲜的迹象。
3.感受虾的肉质。新鲜的皮皮虾肉质紧实有弹性。在购买时，可以轻轻掐一下虾的尾部，如果感觉肉质瓷实，那么这只虾就比较新鲜。相反，如果尾部感觉空空的，那么虾肉可能已经萎缩，新鲜度不足。
请注意，购买海鲜时务必选择可靠的商家，确保产品的质量和安全。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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