铁锅不适合熬中药的原因是由于铁锅中的铁元素含量丰富且化学性质不稳定，容易与中药成分发生化学反应，影响药效并可能产生有毒物质。因此，建议熬中药使用砂锅、砂罐、陶罐或不锈钢器皿。此外，文章还提到了熬中药的注意事项，包括正确掌握熬药时间以及避免熬糊。正确的熬药方法能确保药效的发挥，而错误的熬药方式则可能产生毒副作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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