皮蛋属于碱性食物，含有较多铅元素，不宜频繁食用，否则会导致铅中毒。同时，皮蛋不能与红糖、白糖、冰糖、醋等一起食用，容易引起肠胃不适和食物中毒。儿童和肝肾疾病患者不宜食用皮蛋，因为铅元素对儿童和肝肾功能不好的人群有害。此外，松花蛋蛋壳上的细菌数量也会影响食用安全，建议选择干净的松花蛋。总体来说，皮蛋的食用禁忌包括儿童、肝肾疾病患者，以及不宜与特定食物一起食用。要注意皮蛋中的铅元素可能引起铅中毒，导致多种健康问题。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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