洋葱变质后不宜食用。
当洋葱出现发霉现象时，说明其中已经产生了大量的黄曲霉素和细菌霉，这些有害物质会渗透到洋葱的内部结构中。即使剥掉外部发霉的部分，食用后也会对人体造成刺激，甚至引发腹痛、腹泻等不良反应。此外，发霉的洋葱没有什么营养价值，对身体健康没有益处。因此，我们应该避免食用发霉的洋葱。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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