板栗烧鸡是一道传统补益食品，板栗与鸡肉搭配烹饪，色泽红亮，味咸鲜醇正，风味极佳。主要食材有板栗和鸡肉，调料包括食盐、冰糖、鸡精等。烹饪过程中，鸡肉先焯水再煎炒至微微发黄，以煎出油脂并增强口感。接着用少许油煸香大料，激发调味料香味。烹饪时加入番茄酱，增加风味和色泽。最终大火收汁，装盘装饰。此菜肴烹饪技巧包括煎鸡肉、煸香大料和巧妙加入番茄酱等。板栗的芳香浓郁、软糯香甜与鸡肉的鲜美相互融合，是一款美味佳肴。
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