想要了解减肥过程中维生素的重要性。减肥的两大原则是减少摄入和增加消耗。在节食减肥时，容易因为食物摄入减少而导致各种维生素的缺乏，引发减肥后遗症。维生素在减肥过程中起着关键作用，例如维生素B群能够帮助燃烧脂肪、促进代谢。粗粮、蔬果和奶蛋是维生素的主要来源，尤其是粗粮热量低、维生素高，适合减肥人群食用。一些人因为担心摄入过多淀粉或胆固醇而不敢吃饭或吃肉蛋，但这些食物含有丰富的维生素B群，完全不摄取会对身体造成影响，导致代谢不良反而造成肥胖。理想的体重应该建立在均衡的饮食之上，不能偏食或节食过度，否则会造成营养摄取上的偏差，形成恶性循环。因此，在减肥过程中，重视维生素的摄入是非常重要的。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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