想要知道人体所需的三种脂肪酸：多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，以及它们在食用油中的分布和摄取建议。每人每天需要摄取适量的三种脂肪酸，不能偏好任一油类，否则会导致油脂摄取失衡，形成疾病。动物油、椰子油和棕榈油主要含有饱和脂肪酸，而橄榄油、玉米油、菜籽油、花生油等植物油则富含单元不饱和脂肪酸。葵花油、大豆油、粟米油等植物油和海洋鱼类则含有较多的多元不饱和脂肪酸。但多元不饱和脂肪酸在油炸、油炒或油煎等高温下容易被氧化成毒油，过量摄入也会增加得大肠直肠癌、乳癌等疾病的风险。因此，人们要养成少食油脂的习惯，保持健康。总的来说，人们要关注脂肪酸摄取平衡，养成健康的饮食习惯，以降低患癌症等慢性疾病的风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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