白术是一种具有多种功效与作用的中草药。它能增强体质,提高免疫力,降低血糖,并具有抗凝血效果。白术还能抑制脂质过氧化,保护组织细胞不受有害物质破坏,并可对抗红细胞自氧化溶血。此外,白术还有明显的利尿作用,能促进电解质排出。它还能健脾养胃,提升细胞免疫功能,并具有抗肿瘤、扩张血管和抗菌的效果。然而,白术的使用也需谨慎,对于郁结气胀、阴虚燥咳以及由火引起的胃痛者,服用白术可能会产生不良影响。在食用方法上,白术可以用来制作陈皮白术粥和白术猪肚粥等美食。
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