一种以苦瓜为主材料的特色菜品。首先，苦瓜被洗净并切成两半，掏出内瓤。接着，使用凉水加入食盐后浸泡苦瓜，使其更加爽脆。随后，将苦瓜放入开水中稍微淖一下，捞出后沥净水分。接下来，圣女果脯和黑蒜作为辅助材料准备好。制作过程中，将圣女果脯包住黑蒜，然后酿入苦瓜内部，用筷子或小勺子压实。最后，将酿好的苦瓜切成片，码入盘中上桌。这道菜品色泽鲜亮，红、黑相间，翠绿环绕，口感鲜甜可口。整个制作过程细致入微，展现了对食材的尊重和对烹饪的热爱，同时也体现了创作者的巧妙构思和精湛技艺。
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