维生素E,又称生育酚或抗不孕维生素,在人体内有诸多重要作用。它能促进性激素分泌,具有美容护肤、延缓衰老的功效,并能增强机体免疫力和抗氧化,减少自由基对人体的损害。维生素E不仅有助于脂质代谢,降低高脂血症的风险,对心脑血管疾病和动脉硬化有积极的预防作用,还在一定程度上能抑制肿瘤生长,具有抗癌效果。维生素E广泛存在于自然界,主要来源包括植物油、坚果、菌藻类食物以及部分动物类食品。由于我国居民常用植物油烹饪,因此人们一般不易缺乏维生素E,无需额外补充。
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