毛豆具有丰富的营养价值与多种功效。首先，毛豆是补铁佳品，其铁含量高且易吸收。其次，它能改善脂肪代谢，降低胆固醇和甘油三酯，有助于降血脂和预防心血管疾病。再者，毛豆富含卵磷脂，可促进大脑发育，提高记忆力。此外，毛豆还能补钾，缓解疲劳，增进食欲。同时，其富含的膳食纤维有助于预防和改善便秘。最后，毛豆中的大豆异黄酮可预防更年期和骨质疏松。因此，适量食用毛豆对健康有益。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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