山药是一种食药两用的蔬菜，因其独特的营养价值和药用效果而备受关注。它富含蛋白质、矿物质等营养成分，可以增强新陈代谢，改善体质，同时促进脾胃功能，改善消化不良等症状。此外，山药还能生津益肺、补肾固精，对肺虚咳喘和腰膝酸软等症状有缓解作用。其抗疲劳和调节血糖的效果也得益于其中的多糖类物质和植物蛋白。不过，因其性凉，手脚冰凉、消化不良的人应适量食用，最好在医生建议下使用。总之，山药是一种具有多种功效的蔬菜，对于人体健康有很多益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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