山药是一种食药两用的蔬菜,因其独特的营养价值和药用效果而备受关注。它富含蛋白质、矿物质等营养成分,可以增强新陈代谢,改善体质,同时促进脾胃功能,改善消化不良等症状。此外,山药还能生津益肺、补肾固精,对肺虚咳喘和腰膝酸软等症状有缓解作用。其抗疲劳和调节血糖的效果也得益于其中的多糖类物质和植物蛋白。不过,因其性凉,手脚冰凉、消化不良的人应适量食用,最好在医生建议下使用。总之,山药是一种具有多种功效的蔬菜,对于人体健康有很多益处。
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