取决于个人口味和具体烹饪需求。
黑胡椒与白胡椒，两者皆为厨房中不可或缺的香料，但它们的风味特性和使用场合却各有特色，难以简单地断定哪种更好。黑胡椒，带有浓郁的辛辣味和些许果香，常为烤肉、炒菜等热烈烹饪方式增添一抹独特的风味。以其独特的香气和味道，在诸如黑椒牛柳这样的菜肴中成为无法替代的角色。
而白胡椒，相较之下味道更为温和，辛辣中透着一种清新，更适合用于汤品和炖菜等需要细腻调味的场合。比如在一碗热腾腾的猪肝汤中，白胡椒的加入不仅不会破坏汤的原汁原味，反而能提升其鲜美，让人回味无穷。
因此，黑胡椒和白胡椒各有其用武之地，选择哪种更好完全取决于个人口味和具体烹饪需求。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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