淀粉类食物会引起身体发胖，因为淀粉在体内转化成糖，过多的糖会转化为脂肪堆积，导致肥胖。适量摄入淀粉食物不会导致发胖，但过量摄入会影响体重。控制每天摄入量、避免煎炸烘培加工方式、选择吃杂粮等方法可以帮助避免发胖。淀粉类食物是人体主要供能物质，但超过人体需求的热量会转化为脂肪。要控制体重，需要限制总热量摄入，注意烹调方式和摄入杂粮等。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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