马齿苋是一种常见的中药食材，其根可食用。马齿苋的根具有多种功效，包括防治菌痢、治疗皮肤病、利水消肿、降低血糖等。此外，马齿苋的根还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质等，对于人体健康具有积极作用。然而，孕妇和脾虚泄泻者应避免食用马齿苋的根。总的来说，马齿苋的根具有一定的药用价值和营养作用，但在食用前应注意相关禁忌。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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