扁豆是一种味道鲜美的食材，带有甜味和植物香气，可以通过炖汤、炒菜或煮粥等方式展现其独特魅力。扁豆营养丰富，具有多种功效与作用。首先，它可以改善脾胃，舒缓恶心呕吐等不适，提振食欲并促进消化。其次，扁豆富含膳食纤维素，能有效预防便秘。此外，它还含有维生素C，有助于缓解缺铁性贫血，并驱除暑湿邪气，对夏季不适有一定缓解作用。扁豆中的淀粉酶抑制物有助于降低血糖，而B族维生素则对维护人体健康起着重要作用。适量食用扁豆对身体健康有益，但需注意个人情况，避免过量食用，特别是过敏体质者应在食用前咨询医生意见。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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