建议焯一下水。
羊肚菌本身表面是比较凹凸不平的，其中含有较多的褶皱，而羊肚菌又是生长在土里面的，因此会很容易藏匿灰尘、泥土、细菌、寄生虫等杂质，所以建议可以将其焯一遍水，这样会更有利于人体的健康。
但是羊肚菌中的草酸含量并不高，如果不想焯水的话也是可以的，但是需要将其稍微浸泡一下，并将表面的杂质都清洗干净。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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