鸡蛋破裂的原因有多种，其中一种是因为在运输过程中没有采取适当的防震措施，导致蛋黄膜破裂，蛋黄散开。
另一种原因是鸡蛋放置时间过长，蛋清中的水分逐渐扩散到蛋黄中，导致蛋黄体积增大，最终破裂。
还有一种情况是细菌通过鸡蛋壳的气孔侵入鸡蛋内部，破坏蛋黄的营养，导致蛋黄破裂。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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