鳕鱼炖豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜肴，以鳕鱼和豆腐为主料，不仅鲜美可口，而且营养丰富。鳕鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，豆腐则是植物蛋白的优质来源。此菜肴具有守护心脑血管、强健骨骼牙齿、滋阴润燥养颜和益气养血等健康功效。做法包括备料、鳕鱼腌制、豆腐预处理、煎鱼与爆香、炖煮过程、调味与收汁以及完美出锅等步骤，最终呈现出色香味俱佳的佳肴。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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