1.熟蟹保存
吃不完的熟蟹，一定得有保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏保存，冷冻的时间不宜过久，冷冻时间太长容易改变螃蟹本身的味道。当然，还是建议不要保存，长时间放置会导致丧失螃蟹本身的美味，并且螃蟹煮熟之后再保存就非常容易变质，即使采用冷冻的方式也照样会变质。
2.死蟹保存
死蟹在没有蒸熟没有腌制过的情况下不能进行保存，否则会滋生更多细菌，通常在家烹饪螃蟹的方式不足以完全消除死蟹产生的细菌真菌，会对人体造成很大的伤害，总的来说螃蟹最好是现买现吃，不要反复冷冻，也不要大量储存避免螃蟹被污染的风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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