不可以食用。
桃胶、皂角和雪燕都是一些常见的食材，但是如果它们过期了，就不再适合食用了。过期的食材可能会产生有害细菌或毒素，对人体健康造成危害。桃胶是一种胶质食品，如果过期会变质产生异味，可能引起食物中毒。皂角是一种中草药，过期后可能会失去药效，甚至产生有害物质。雪燕是一种高蛋白食品，过期后会变质导致营养价值下降，甚至有可能引起食物中毒。
食品过期后，不仅会影响口感和营养价值，更重要的是可能会对健康造成危害。因此，为了避免食物中毒或其他健康问题，我们应该严格遵守食品的保质期，不要食用过期食品。如果发现食材已经过期，应该及时丢弃，不要尝试食用。
总的来说，食品过期了就不应该食用，无论是桃胶、皂角还是雪燕都不例外。为了保障自己和家人的健康，我们应该注意食品的保质期，及时清理过期食材，选择新鲜健康的食材来烹饪美食。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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