皂角米是一种中药食材，适量食用通常安全，但长期、过量或不适当食用可能引发副作用。主要副作用包括寒凉体质症状如手脚冰冷、腹泻、腹痛等；脾胃不适，对于脾胃功能较弱或脾胃虚寒的人可能产生消化不良等症状；皮肤过敏，某些成分可能引发红疹、瘙痒等反应；对肾功能可能产生不利影响，特别是过量食用时；此外，皂角米还可能影响药物效果。使用时需注意，孕妇、哺乳期妇女、儿童需谨慎，应在医生指导下使用，并遵循适量原则，注意质量和来源。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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