热量偏高。
每100克生蚕豆的热量约为335大卡，而经过烹饪后的蚕豆热量会稍有降低，每100克煮蚕豆的热量大约是280大卡。尽管如此，蚕豆的营养价值却是不容忽视的。
蚕豆中不仅含有一定量的脂肪，其蛋白质和糖类的含量也高于多数豆类。此外，它还富含多种矿物质和维生素，这些营养成分使得蚕豆不仅可以作为主食，还可通过炒、煮、炸等多种方式进行烹饪，为人体提供丰富的营养。
然而，正因为其热量偏高，我们在食用蚕豆时需要适量。过量食用蚕豆，尤其是炒蚕豆，可能会导致体重增加。特别是油炸蚕豆，其热量更高，且糖分和盐分含量也较多，对于易胖体质的人来说，更容易引发肥胖问题。此外，蚕豆中的淀粉虽然不算高，但如果在睡前食用，可能会导致热量在体内积累，进而转化为脂肪，对身材管理造成不利影响。
因此，在享受蚕豆美味的同时，我们也要注意控制食用量，以保持健康的体态。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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