想要了解香椿的营养价值和功效与作用。香椿是香椿树的嫩芽，是早春的树上蔬菜，具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、镁、磷、胡萝卜素、铁、维生素C等。此外，香椿还具有抗菌消炎、补充营养促进代谢、美容抗衰老、清热解毒和补阳气等功效。但需要注意的是，香椿不易保存，购买时应选择新鲜的。总之，香椿对身体健康有益，但需注意保存。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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