木耳有很高的营养价值和独特的口感，但是它与某些食物搭配食用可能对健康产生不良影响。不宜与木耳搭配的食物包括海鲜，因为海鲜中的铜离子与木耳中的铁皮酸结合会产生毒性物质，损害肝肾脏；草药，如人参、黄芪等与木耳中的铁质结合会刺导致胃肠不适；高脂食物，因为木耳的纤维素会吸附脂肪，增加肥胖风险；药物，如抗凝血药、降压药等与木耳中的维生素K同时食用可能会降低药效。因此，在食用木耳时需要注意搭配。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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