想了解油麦菜的特点、烹饪方法和功效。油麦菜别名莜麦菜、苦菜，叶片呈长针形，口感鲜嫩清香，是蔬菜中的上品，有“凤尾”的美称。文章提供了两种油麦菜的烹饪方法：清炒油麦菜和蒜蓉炒油麦菜。此外，油麦菜还具有补钙、补铁、补锌和补硒的功效。文章旨在帮助读者了解油麦菜的制作方法和其营养作用，让读者能够更好地享受油麦菜的美味并认识到其营养价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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